Cách pha trà vải ngon, giải nhiệt mùa hè

Trà vải là một loại thức uống có nguồn gốc từ Đài Loan du nhập vào Việt Nam. Được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức. Vị chua ngọt thanh mát của vải kết hợp với hương thơm nhẹ nhàng của trà tạo nên một thức uống vô cùng hấp dẫn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách pha trà vải, giúp bạn có thể tự pha chế thức uống thơm ngon này tại nhà.

Cách ngâm vải

Nguyên liệu

– Vải thiều tươi: 1kg

– Đường phèn: 500g

– Nước lọc: 1 lít

– Muối: 1 muỗng cà phê

– Bình thủy tinh có nắp đậy kín

Cách làm vải ngâm

– Rửa sạch vải với nước muối pha loãng. Cẩn thận bóc vỏ vải, tách hạt bằng kéo để giữ nguyên trái. Ngâm đá để vải giòn và tươi hơn.

– Tiếp đến là tiến hành nấu nước đường. Cho đường phèn và nước lọc vào nồi, đun sôi với lửa nhỏ. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Khi nước đường sôi, tắt bếp và để nguội hoàn toàn.

– Cho vải vào bình thủy tinh đã được tráng qua nước sôi. Đổ nước đường đã nguội vào bình, ngập phần vải. Đậy nắp bình kín và bảo quản trong tủ lạnh. Có thể dùng sau khi cho vào tủ lạnh 4-5 tiếng.

Lưu ý:

– Chọn vải thiều tươi ngon, vỏ bóng, không dập nát. Nên chọn vải chín đều, có màu đỏ hồng đẹp mắt.

– Nên sử dụng bình thủy tinh có nắp đậy kín để bảo quản vải được lâu hơn.

– Có thể thêm một ít rượu trắng vào bình ngâm để vải được giòn và không bị nổi váng.

– Nên bảo quản vải ngâm trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 tháng.

Trà vài truyền thống

Nguyên liệu

– Vải ngâm

– 30ml nước đường

– Đá viên

– 1 gói túi lọc trà đen, trà ô long hoặc trà lài

– Nước sôi

Cách pha trà vải truyền thống

– Cho túi trà vào ly, đổ 100ml nước sôi vào và hãm trà trong 10 phút. Sau đó bỏ túi trà đi.

– Cho một ít nước ngâm vải, đường vào ly trà đã pha. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Sau đó thêm đá viên vào đầy ly.

– Trang trí ly trà với 2-3 miếng vải ngâm và thưởng thức. Để dậy vị hơn bạn có thể cho 20ml siro vải.

Trà vải hoa hồng

Nguyên liệu

– Vải ngâm

– 1 gói trà túi lọc

– 30gr nụ hoa hồng khô

– 50ml nước đường

– 150ml siro hoa hồng

– 50ml nước cốt chanh

– Nước sôi

– Đá viên

Cách làm trà vải hoa hồng

– Nụ hoa hồng mua về rửa sạch lớp bụi bẩn bên ngoài lẫn bên trong. Bắt một nồi nước sôi nhỏ, cho nụ hoa hồng vào đun đến khi màu nước chuyển sang hồng thì tắt bếp.

– Dùng 1 bình thủy tinh để ủ trà. Cho gói trà và đổ nước nụ hoa hồng vừa nấu vào bình ủ trong vòng 10p. Tiếp đến vớt túi trà ra bỏ.

– Cho siro đường, siro hoa hồng, nước vải và nước cốt chanh vào trong bình khuấy đều. Lấy một ly nhỏ cho đá vào, đổ trà vải hoa hồng, trang trí thêm vải ngâm rồi thưởng thức.

Trà thạch vải

Nguyên liệu

– Vải ngâm

– 200ml nước ngâm vải

– 2 trà túi lọc (hồng trà, trà olong, trà lài hoặc trà đen)

– 3gr gelatin hoặc bột rau câu

– 100ml sữa tươi không đường

– Siro đường

– Đường trắng

Cách làm trà thạch vải

– Làm thạch vải: Cho gelatin hoặc bột rau câu vào nồi. Tiếp đến đổ 100ml nước lọc và nước ngâm vải vào cùng rồi khuấy đều. Bắt nồi lên với lửa vừa, khuấy đều tay. Đến khi sôi thì cho thêm 75gr đường vào khuấy đều rồi tắt bếp. Cho sữa tươi vào khuấy đều lần nữa rồi đổ vào khuôn để nguội. Sau đó để khuôn vào tủ lạnh làm mát.

– Cho 2 túi trà vào bình, đổ 300ml nước sôi vào. Ủ trong vòng 10p rồi vớt túi trà đem bỏ.

– Cho trà, nước ngâm vải và siro đường theo tỷ lệ 2:1:1 vào ly khuấy đều. Lấy thạch vải từ tủ lạnh ra cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Cho thạch vải vừa cắt, đá viên vào ly. Trang trí thêm vài miếng vải ngâm rồi thưởng thức.

Trên đây là hướng dẫn cách pha trà vải thơm ngon, thanh mát. Ngoài giúp giải khát ra thì trà vải cũng chứa vitamin C có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên bạn cũng đừng nên uống quá nhiều. Nên uống trà vài tối đa 3 ly/ tuần vì lượng đường trong trà khá nhiều. Hy vọng bạn sẽ thành công với công thức này và có thể thưởng thức thức uống tuyệt vời này cùng bạn bè và gia đình.

Xem thêm: Cách làm chè khoai dẻo nước cốt dừa