140,000₫
Mắm sò Huế ném một giọt ghiền cả đời, đây là lý do khiến mắm sò có giá đéc đỏ đến thế thậm chí các đắc hơn cả mắm thính cá dũa luôn, nếu muốn biết giá trị hương vị của mắm sò thì hãy thử một lần thưởng thức sẽ hiểu rõ nhé.
Mắm sò được làm từ loại Sò lông, loại sò này được người dân địa phương gọi với cái tên khác là con Sặc. Sò lông hầu như có mặt ở Lăng Cô quanh năm, tuy nhiên vào những lúc mưa gió như tháng 9, tháng 10 nước dâng cao, người dân không thể đi cào được. Còn lại những ngày trời đẹp người dân nơi đây sẽ đi cào sò, dụng cụ cào thì vô cùng đơn giản, chỉ cần một bàn cào nho nhỏ và một vật dụng bất kỳ để đựng là được.
Cách làm mắm sò Lăng Cô
Cách làm mắm sò thực tế khá đơn giản. Sò được cào về lấy mũi dao nhọn cậy vỏ và lấy sò ở bên trong, sau đó rửa thật sạch cát. Tuy nhiên có một lưu ý đó là không được ngâm nước quá lâu nếu không sò sẽ nở to và nếu làm mắm sẽ mau bị hỏng. Sau khi rửa sạch sò thì chúng ta vớt ra rổ, để khô nước chừng 50 phút, tiếp đó đổ sò và thau sạch, bỏ muối sống được giã mịn với tỷ lệ 10 chén sò: 2 chén muối.
Cái khéo của người làm mắm là phải cân đong lượng muối phù hợp, sao cho đừng quá mặn mà cũng đừng quá nhạt. Trộn thật đều sò, muối, ớt, riềng rồi bỏ vào chai hoặc thẩu nhựa đậy thật kín. Mắm sau khi đưa vào thẩu khoảng 8 – 10 ngày là có thể ăn được. Giống nhiều loại mắm khác, mắm sò để càng lâu ăn càng ngon.
Cách thưởng thức mắm sò Lăng Cô đúng điệu
Mắm sò rất thơm ngon, ngoài ăn với cơm nóng, người ta còn dùng mắm sò như một loại nước chấm. Nếu muốn cảm nhận hết vị ngon của mắm sò thì bạn nên thưởng thức mắm kèm với rau sống, dưa giá, khế chua kẹp thịt ba chỉ, đảm bảo ngon ngất ngây.
Mắm sò kẹp thịt ba chỉ không quá bình dân nhưng cũng chẳng phải cao sang nhưng lại đọng vào lòng người tất cả những gì của các vị giác cay, chua, mặn, ngọt khi biết kết hợp hài hòa các yếu tố tạo nên hương vị mắm sò Lăng Cô.
Mắm sò Lăng Cô rất thơm ngon, ai đã từng ăn qua chắc chắn sẽ không quên được mùi vị này. Nếu có dịp đến thăm xứ Huế, bạn đừng quên chọn mua một ít đặc sản mắm sò Lăng Cô về làm quà cho người thân hay bạn bè của mình.
Nên mua mắm sò Lăng Cô ở đâu tại TP HCM?
Sạch Store đã có truyền thống làm mắm sò gần 10 năm nay nên đảm bảo mắm rất ngon mà giá lại rẻ chỉ khoảng 140.000 VNĐ/chai.
Hương vị thơm ngon, mặn mòi của loại mắm sò Lăng Cô, đặc sản của Huế này có thể khiến cho những người kén ăn, và những người chưa bao giờ ăn thích thú ngay từ lần đầu thưởng thức.
