Mắm Thính Huế

Trạng thái: Còn hàng

100,000 

Mắm thính Huế hay còn gọi là mắm cá dũa rất ngon, mua về chưng lên bỏ chút tiêu vào ăn với cơm trắng là thôi rồi, chu cha nó bá cháy gì đâu luôn, đặc biệt là mùa lạnh, có món thính cá dũa ăn thì còn gì hạnh phúc bằng nữa.

Mã: MHTHINH Danh mục: ,

Mô tả

Mắm thính

Ai là người con của dãi đất miền Trung, chắc chắn sẽ không thể nào không biết đến món mắm Thính Huế, mặn mòi, mùi thơm quyến rũ, chỉ nghe mùi hương thôi cũng đã khiến người ta muốn được ăn ngay.

Mắm Thính là một trong những sản vật của người dân xứ Huế. Mắm Thính có thể được làm từ các loại cá gần bờ như cá nục, cá de… hay các loại cá xa bờ như cá thu, cá nhám, cá ngừ… nhưng nguyên liệu thường sử dụng nhất là cá ngừ và cá nục kết hợp với thính ngô thơm lừng, Mắm Thính là món ăn thơm ngon nhưng rẻ tiền được người dân nơi đây rất ưa chuộng, đặc biệt trong những ngày mưa bão không họp chợ được.

mam thinh sach store (2)

THƯỞNG THỨC MẮM THÍNH ĐÚNG ĐIỆU

Mắm Thính được bảo quản tốt có thể sử dụng cả năm, để càng lâu mắm càng dịu và thơm ngọt hơn. Mắm Thính có nhiều cách thưởng thức từ đơn giản đến phức tạp nhưng mỗi cách đều mang đến hương vị và sức hấp dẫn riêng.

mam thinh sach store (2)

Trong những ngày mưa bão, món Mắm Thính thường là món mặn trong măm cơm gia đình và ăn kèm với một đĩa rau vườn luộc như rau lang, rau muống là ngon tuyệt. Cá thính được gắp ra đĩa, thường thêm một ít tiêu bột, mì chính rồi chưng cho nóng. Sau đó rưới một ít mỡ hành lên trên tạo nên món ăn vừa có vị béo, thơm của dầu hành, cay nhẹ của tiêu vừa dai, chua nhẹ của mắm giúp cho bữa cơm gia đình tuy đơn giản nhưng lại mang nhiều hương vị.

Mắm Thính còn được kho với thịt ba chỉ. Cá thính được cuốn trong lá chuối nướng trên than hồng để bột thính không bị cháy, cá nóng lên từ từ đến khi chín sẽ giữ được độ dai, thơm ngon đặc trưng của chính thịt cá. Khi kho không bị nát và giữ được vị mắm đậm đà.

mam thinh sach store (2)

Ngoài ra, để cho lạ miệng Mắm Thính còn được chế biến thành món mắm dưa. Chọn loại dưa hường, cắt thành từng miếng mỏng, ướp muối, vắt khô, trộn với mắm đã xé nhỏ sẽ tạo nên một món mắm dưa lạ mà ngon miệng, rất bắt cơm.