Cách làm chả giò chay đậu xanh thơm ngon tại nhà

Với những nguyên liệu quen thuộc và có thể mua ở bất cứ đâu thì có lẽ món chả giò chay đậu xanh sẽ luôn là sự lựa chọn mới mẻ và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình bạn, vừa cung cấp các chất dinh dưỡng mà vừa đem lại hương vị cuốn hút và không thể chối từ. Cách làm chả giò chay đậu xanh chiên giòn tại nhà đơn giản mà vẫn thơm ngon nhé. Nếu các nàng đang tò mò về cách chế biến món này thì ngay sau đây hãy đồng hành cùng với Sachstore.com chúng tôi để có được những trải nghiệm nấu nướng vô cùng thú vị và chất lượng nhất nhé.

Những nguyên liệu làm chả giò chay đậu xanh cần chuẩn bị

Chuẩn bị 60 miếng bánh tráng dùng để cuốn chả giò

Chuẩn bị 200 gr bắp vàng

Chuẩn bị 300 gr củ sắn

Chuẩn bị 100 gr củ cà rốt

Chuẩn bị 150 gr đậu xanh cà vỏ

Chuẩn bị 100 gr đậu hủ trắng

Chuẩn bị 400 gr khoai môn

Chuẩn bị 30 gr hành boa rô

Chuẩn bị 30 gr nấm mèo

Chuẩn bị 2 muỗng café bộ bắp hoặc bột năng

Chuẩn bị 1/2 muỗng canh dầu mè

Chuẩn bị 1 ít muối

Chuẩn bị 1 ít tiêu xay

Chuẩn bị 1 muỗng canh đường

Chuẩn bị 1 muỗng canh hạt nêm

Chuẩn bị 1 ít dầu ăn

Bài viết được quan tâm nhất: Cách làm bò kho gừng ngon tuyệt đỉnh 

Hướng dẫn cách chế biến chả giò chay đậu xanh thơm ngon, đẹp mắt đơn giản

Bước 1: Hướng dẫn chi tiết cách sơ chế đậu xanh

Đầu tiên, đậu xanh đem đi rửa sạch, sau đó hãy ngâm mềm đậu xanh trong khoảng thời gian từ 12 – 14 tiếng cho nở mềm.

Kế đến, bạn hãy tiến hành vo sạch đậu xanh trong nhiều lần rồi để ráo.

Sau đó, bạn hãy cho đậu xanh vào trong một chiếc xửng và hấp trong khoảng 20 phút rồi đợi cho đến khi chín mềm.

Bước 2: Hướng dẫn chi tiết cách sơ chế các nguyên liệu khác

Lấy khoai môn đem gọt sạch vỏ, rửa thật sạch nhiều lần với nước rồi hãy bào thành sợi mỏng. Sau đó, đem phơi khoai môn ra ngoài nắng trong khoảng 20 phút để cho sợi khoai hơi khô lại là được.

Củ sắn, củ cà rốt gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi bào thành sợi mỏng.

Đối với trái bắp vàng, thì bạn lột sạch hết phần vỏ ngoài, sau đó dùng dao để cắt phần hạt ra.

Nấm mèo ngâm với nước cho mềm, rửa sạch rồi cắt thành sợi nhuyễn. Hành boa ra thì tiến hành đem cắt nhỏ ra.

Bước 3: Tiến hành trộn và xào các loại rau củ

Cho vào một chiếc tô lớn phần rau củ vừa mới sơ chế (trừ loại hành boa rô, khoai môn), cùng 100gr đậu hũ trắng. Sau đó, dùng tay để bóp cho thật nhuyễn đậu hũ và trộn đều hỗn hợp lên.

Bắc chảo lên trên bếp, cho vào đó 1 ít dầu ăn, hành boa rô rồi phi cho thơm lên.

Khi hành đã thơm, cho vào phần rau củ, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm vào xào trên lửa lớn trong khoảng 2 phút.

Bước 4: Tiến hành chiên khoai môn

Bắc một chiếc chảo mới lên trên bếp, cho vào đó 1 ít dầu ăn rồi làm nóng chảo lên.

Tiếp theo, cho khoai môn bào sợi vào chiên trên lửa vừa cho đến khi thấy sợi khoai hơi cứng lại là xong.

Bước 5: Thực hiện công đoạn trộn nhân chả giò

Cho vào một chiếc tô lớn phần rau củ xào, khoai môn chiên, đậu xanh hấp, 1/2 muỗng dầu mè, 1 ít muối, 1 muỗng đường và 1 ít tiêu xay.

Bạn hãy dùng tay trộn sao cho thật đều hỗn hợp nhân được hòa quyện đều.

Bước 6: Tiến hành cuốn và chiên chả giò

Bạn hãy tiến hành hòa tan 2 muỗng cafe bột bắp cùng với khoảng 50ml – 60ml nước.

Đầu tiên, cho lên trên mặt bánh tráng 1 ít nhân, tiếp đến là cuộn tròn lại. Sau đó, hãy dùng 1 ít nước bột bắp để dán phần mép lại là đã hoàn tất xong công đoạn cuốn chả giò.

Bắc chiếc chảo dầu lên trên bếp, khi thấy dầu đã sôi lăn tăn thì tiến hành cho chả giò vào chiên trên lửa vừa đến khi vàng đều.

Bước 7: Thành phẩm món chả giò chay đậu xanh thơm ngon khó cưỡng

Món chả giò chay đậu xanh chiên khi hoàn thành xong sẽ có lớp vỏ vàng giòn rụm, phần nhân đậu xanh bên trong thì béo bùi, vừa ăn vừa chấm cùng với tương ớt cay cay, là ngon hết sẩy. Đây là một món ăn cực kì hấp dẫn, thích hợp cho những buổi họp mặt gia đình, dã ngoại, tiệc tùng.

Với bài cách làm chả giò chay đậu xanh chiên ngon giòn lâu, thơm ngon tại nhà với những bước cực kỳ đơn giản như trên, thì Sachstore.com chúng tôi hi vọng bạn có thể lựa chọn cho gia đình mình những món ăn thật thơm ngon, hợp khẩu vị nhé.