Hướng dẫn cách làm càng ghẹ rang muối ớt ngon tuyệt đỉnh

Sống ở Sài Gòn mấy ai không biết đến món càng ghẹ rang muối ớt ở các quán ốc ven đường, tối đến cùng người yêu hay bạn bè ra quán ốc nhâm nhi vài đĩa càng ghẹ thì hạnh phúc nào bằng. Bạn đã biết cách làm càng ghẹ rang muối ớt thơm ngon tuyệt đỉnh chưa? Nếu chưa thì cùng theo chân bài viết hướng dẫn này, còn biết rồi cũng theo dõi để có gì feedback lại cho Sạch Store biết mà điều chỉnh cho hợp lý nhé!

CÁCH THỨ 1

Nguyên liệu (cho 4 người ăn)

– 1 kg càng ghẹ tươi

– Tỏi băm nhuyễn, ớt xay, muối tôm, muối tinh

Những chiếc càng ghẹ được bẻ ra từ những con ghẹ tươi sống là ngon nhất

Các bước tiến hành

– Càng ghẹ tươi rửa sạch rồi hấp chín. Chú ý khi hấp cho thật ít nước.

– Khi càng ghẹ chín, vớt ra, dùng dao đập nhẹ cho vỡ vỏ để gia vị khi rang ngấm được vào thịt ghẹ.

– Trộn đều tỏi cùng ớt xay, muối tôm, muối tinh và 1 ít nước, khuấy đều để được hỗn hợp sền sệt.

– Bắc chảo lên bếp, đun chảo thật nóng rồi cho càng ghẹ và hỗn hợp muối ớt vào rang đều tay.

– Khi rang, cho thêm một chút nước.

– Rang đến khi càng ghẹ khô và muối ớt đóng cục là được.

– Bày càng ghẹ ra đĩa, nếu bạn ăn cay, có thể rắc thêm một lớp muối ớt lên trên. Món này dành để ăn khai vị và phải ăn nóng mới ngon.

Món càng ghẹ rang muối ớt con trai thích mà con gái cũng ghiền

CÁCH THỨ 2: Càng ghẹ rang muối ớt tuyệt ngon

Món càng ghẹ rang muối ớt cay cay, mặn mặn luôn hấp dẫn những ai mê hải sản. Thành phần chế biến đơn giản, chỉ cần vài chiếc càng ghẹ tươi, muối hạt giã nhuyễn cùng ớt hiểm, cay nhiều hay ít tùy vào khẩu vị của mỗi người. Khi chế biến, bạn có thể dùng muối tôm sẽ ngon hơn. Ngoài ra, bạn cần cho thêm hạt nêm, tỏi băm, dầu ăn.

Càng ghẹ mua về rửa sạch, luộc 5 phút trên nước sôi có pha chút muối, rượu trắng. Vớt ra để nguội và ráo nước. Kế đến bạn đập sơ cho vỡ hờ lớp vỏ cứng, giúp gia vị thấm đều vào càng ghẹ hơn. Bắc chảo, cho một muỗng dầu ăn, tỏi băm vào rồi phi cho thơm. Cho tiếp muối ớt, hạt nêm, càng ghẹ vào đảo nhanh tay. Để lửa nhỏ cho gia vị thấm vào càng ghẹ, lớp muối ớt bám đều quanh vỏ càng là được.

Tắt bếp, cho thành phẩm ra đĩa. Món này ăn kèm rau răm và muối tiêu chanh. Món ăn được chế biến nhanh và đơn giản, nhưng lại rất hấp dẫn và ngon miệng.

>> Tìm hiểu thêm về cách làm món tôm nướng muối ớt ngon đúng điệu

CÁCH THỨ 3: Càng ghẹ rang khô, trộn cùng ớt xay và muối ớt.

Vào những buổi tối, người dân Sài Gòn thường rủ nhau đi ăn hải sản hoặc món nướng, trong đó món càng ghẹ cay rang muối ớt là món được nhiều người ưa chuộng. Thịt ghẹ chắc hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt, vị mặn của muối khiến thực khách cảm thấy vừa lạ miệng, vừa thơm ngon.

Món ăn này chủ yếu phổ biến ở Sài Gòn hoặc các thành phố biển miền Nam. Nếu không tìm được món này ở các nhà hàng, bạn có thể tự tay chế biển càng ghẹ, dành tặng cho gia đình vào dịp cuối tuần khi mọi người tụ tập ăn uống bên nhau.

Nguyên liệu cho 4 người ăn:

– 1 kg càng ghẹ tươi
– Tỏi băm nhuyễn, ớt xay, muối tôm, muối tinh

Các bước thực hiện:

– Càng ghẹ tươi rửa sạch rồi hấp chín. Chú ý khi hấp cho thật ít nước.

– Khi càng ghẹ chín, vớt ra, dùng dao đập nhẹ cho vỡ vỏ để gia vị khi rang ngấm được vào thịt ghẹ.

– Trộn đều tỏi cùng ớt xay, muối tôm, muối tinh và 1 ít nước, khuấy đều để được hỗn hợp sền sệt.

– Bắc chảo lên bếp, đun chảo thật nóng rồi cho càng ghẹ và hỗn hợp muối ớt vào rang đều tay.

– Khi rang, cho thêm một chút nước.

– Rang đến khi càng ghẹ khô và muối ớt đóng cục là được.

– Bày càng ghẹ ra đĩa, nếu bạn ăn cay, có thể rắc thêm một lớp muối ớt lên trên. Món này dành để ăn khai vị và phải ăn nóng mới ngon.

Trên đây là cách làm món càng ghẹ rang muối ớt thơm ngon cay đảm bảo ai cũng thích, dù là người khó tính nhất cũng phải bị mê hoặc bởi món càng ghẹ rang muối ớt này. Khi nào rảnh mua nguyên liệu về thử bạn nhé! chúc bạn thành công nhé!