Kinh nghiệm tự học công thức nấu ăn ngon cho người mới bắt đầu

Cùng với sự phát triển của mạng xã hội, các kênh thông tin,… việc tự học nấu ăn đã dần trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Thay vì đến những trung tâm dạy nấu ăn, vừa tốn kém chi phí và thời gian thì giờ đây bạn hoàn toàn có thể chủ động học các món mình thích mọi lúc mọi nơi.

Tuy nhiên, việc tự mày mò để học nấu ăn không hề đơn giản và không ít người thất bại trước những kế hoạch tự đặt ra. Chính vì vậy, chúng tôi sẽ tổng hợp một vài lưu ý trong quá trình tự học các công thức nấu ăn ngon để có thể đạt hiệu quả cao nhất.

1. Những khó khăn trong việc tự học công thức nấu ăn ngon

Không quá khó để có thể tự học nấu ăn. Có rất nhiều phương tiện để tự học chẳng hạn như vào youtube xem hướng dẫn, tham khảo mạng xã hội, xem trực tuyến trên website dạy nấu ăn, ứng dụng nấu ăn, mua sách dạy nấu ăn,… Tuy nhiên, có khá ít người tự học nấu ăn online hiệu quả. Lý do được giải thích bởi những điều sau:

– Kỳ vọng quá cao, muốn học cùng một lúc nhiều thứ. Giống như bất kỳ một môn học nào, việc tự học nấu ăn cũng đòi hỏi các kỹ năng cơ bản như chọn thực phẩm, sơ chế, bảo quản,… Một ngày đẹp trời, bạn muốn nấu ngay một tô phở phải thật thơm ngon hay một miếng bít tết tuyệt vời như nhà hàng là điều không tưởng. Học cùng lúc nhiều món có thể dẫn tới việc lẫn lộn và bỏ dở kế hoạch nhanh chóng.

– Vô số các công thức nấu ăn ngon trên các website. Trên thực tế, bạn không nhất thiết phải là một đầu bếp giỏi mới có thể viết bài báo dạy nấu ăn trên Internet. Không có gì bảo đảm đây là công thức chính xác. Chính vì vậy, bạn cần tham khảo công thức nấu ăn ngon ở những website uy tín, chất lượng. Căn bếp nhỏ là một trong số đó.

– Bạn không chắc về mùi vị tiêu chuẩn bởi không thể nếm hay ngửi thức ăn qua sách hay màn hình điện thoại, laptop. Đối với món ăn, hương vị là thành phần quan trọng, chiếm đến khoảng 90% thành công của món ăn đó.

– Tự học bất kỳ một thứ gì cũng phải cần thật nhiều quyết tâm. Bạn chỉ có thể tự học các công thức nấu ăn ngon trong thời gian rảnh rỗi hay các kỳ nghỉ lễ. Nếu như gặp vài khó khăn mà bạn không đủ quyết tâm, kế hoạch tự học nấu ăn của bạn sẽ thất bại.

2. Các kinh nghiệm trong việc tự học nấu ăn

Trong quá trình tự học nấu ăn thì bạn không thể tránh khỏi một số khó khăn. Rõ ràng việc tự học để nấu được những món ăn ngon là không dễ dàng, nhưng chúng cũng không quá khó để thực hiện. Nếu như bạn vẫn quyết tâm tự học công thức nấu ăn cơ bản thì hãy “bỏ túi” ngay vài kinh nghiệm được chúng tôi chia sẻ ngay bên dưới đây.

Lường trước độ khó

Việc dự đoán trước những khó khăn sẽ có thể giúp bạn biết cần phải làm gì, thay vì rơi vào tình trạng “vỡ mộng”. Khi mới bắt đầu sẽ có vô số lần hỏng hóc bởi nhiều nguyên nhân khác nhau như kiểm soát gia vị và nhiệt độ, mỗi khi thất bại thì đây sẽ là kinh nghiệm giúp bạn trong hành trình tiếp theo.

Kỹ năng tự nấu ăn cơ bản

Những kỹ năng cơ bản bắt buộc để học một thứ gì đó mới. Kỹ năng đầu tiên là cách sử dụng dao, thớt và những dụng cụ làm bếp. Cách chọn nguyên liệu tươi ngon, sơ chế, ướp tẩm và bảo quản các thực phẩm. Lời khuyên là đừng vội lao vào những công thức nấu ăn ngon quá phức tạp trước khi hoàn thiện các kỹ năng chế biến món ăn.

Chuẩn bị món ăn từ đơn giản đến nâng cao

Đừng khởi đầu bằng những nguyên liệu và công thức quá phức tạp. Hãy bắt đầu từ các bữa cơm gia đình đơn giản hàng ngày. Khi bạn đạt khả năng nấu những món ăn hàng ngày đúng cách thì bạn có thể bắt đầu nấu các món ăn phức tạp hơn.

Kiểm tra công thức nấu ăn

Không phải mọi công thức nấu ăn đều sẽ đúng và hoàn hảo. Hãy nghiên cứu và so sánh từ nhiều nguồn, tham khảo đánh giá của những người khác… để xác định công thức nấu ăn ngon chuẩn xác trước khi nấu.

Đừng bỏ cuộc

Hãy có một khoảng thời gian nhất định trong ngày dành ra để nấu ăn và đừng để chúng ảnh hưởng tới các công việc khác. Bạn cần phải kiên trì và sắp xếp thời gian một cách hợp lý, cố gắng đừng nản chỉ trong hành trình tự học nấu ăn.

3. Mẹo tự học nấu ăn hiệu quả

Sau khi đã có một vài kinh nghiệm và bắt đầu tự học các kiến ​​thức cơ bản về nấu ăn, dưới đây là một số mẹo học nấu ăn có thể bạn sẽ cần:

Đọc kỹ công thức nấu ăn ngon

Bạn cần đọc các công thức nấu ăn từ đầu đến cuối. Đọc kỹ cho đến khi đã hiểu rõ những nguyên tắc nấu ăn, các nguyên liệu chính, những phương pháp chuẩn bị, chế biến, dụng cụ làm bếp cần thiết. Một số trang web uy tín chia sẻ các công thức nấu ăn ngon chuẩn xác như: Căn bếp nhỏ, Esheep Kitchen, Kitchen Art, Candy Can Cook,…

Sử dụng đúng lượng nguyên liệu quy định

Đối với đối tượng mới bắt đầu tự học nấu ăn cơ bản, bạn nên cho lượng nguyên liệu chính xác theo công thức. Sau khi đã hiểu rõ, bạn có thể thay đổi để thích hợp hơn với thị hiếu của nhiều đối tượng.

Làm nóng chảo trước khi chuẩn bị nấu

Hãy làm nóng những dụng cụ dùng để nấu nướng như chảo và nồi có thể giúp bạn tiết kiệm được thời gian và giảm bớt những vết bẩn cứng đầu khó làm sạch.

Sử dụng chảo và nồi có kích thước phù hợp

Sử dụng chảo và nồi quá lớn để chứa một lượng ít thức ăn sẽ tiêu tốn khá nhiều năng lượng, ngược lại dùng chảo và nồi quá nhỏ để chứa lượng lớn thức ăn sẽ mất nhiều thời gian đun sôi và đôi khi có thể bị trào.

Nên bố trí đồng hồ trong nhà bếp

Nếu là người chưa có nhiều kinh nghiệm trong việc nấu nướng, bạn không nên ước tính thời gian. Hãy bố trí một chiếc đồng hồ trong nhà bếp để canh thời gian hợp lý.

Chuẩn bị nguyên liệu

Việc chuẩn bị nguyên liệu là một bước vô cùng quan trọng để có một bữa ăn ngon. Chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu trước thời hạn sẽ cho giúp bạn tiết kiệm khá nhiều công sức và thời gian.

Trên đây là một số kinh nghiệm và mẹo để tự học các công thức nấu ăn ngon hiệu quả dành cho người mới bắt đầu. Sẽ không có gì là dễ dàng, nhưng nếu bạn có đam mê thực sự với việc nấu nướng và công việc bếp núc thì không gì là không thể. Hãy cố gắng kiên trì, kết hợp cùng các kinh nghiệm trên đây sẽ giúp cho việc tự học nấu ăn đạt hiệu quả cao nhất.