LÒNG NƯỚNG THƠM NGON BÁ CHÁY CON BÒ CHÉC LUÔN!

Cơm hàng ngon đến mấy cũng không bằng 5 món nướng siêu hấp dẫn này của vợ

Nguyên liệu

– Lòng non: 0.5kg

– Ngũ vị hương: 1 gói

– Rau thơm, 1 mẩu gừng, 1-2 quả chanh

– Dụng cụ làm lòng nướng

– Xiên che, than hoa để nướng

Cách chọn lòng non ngon

– Tốt nhất chị em nên đị chợ buổi sáng để mua lòng, thời điểm này lòng sẽ được tươi mới.

– Ngoài ra, chị em nên chọn những khúc đầu của lòng, vì khúc đầu này sẽ dày, giòn hơn khúc cuối. Chọn những phần lòng căng tròn, dịch bên trong có màu trắng sữa.

– Không chọn những đoạn lòng mỏng, bên trong có màu vàng, những đoạn lòng này sẽ rất đắng và dai.

 

 

Cách làm món lòng nướng:

Bước 1: Sơ chế lòng

– Lòng bóp rửa sạch với chanh và muối. Luộc lòng trong nước sôi có chút gừng và muối, chỉ luộc từ 1-2 phút.

– Sau đó lấy ra rửa lại với nước, cắt miếng vừa ăn rồi rửa lại lần nữa cho ráo.

Bước 2: Ướp lòng

– Ướp lòng với 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, xíu ngũ vị hương, sa tế, dầu hào vừa đủ, 1/2 muỗng canh nước mắm, tiêu, hành tỏi. Trộn đều tất cả, ướp trong 30 phút.

Bước 3: Làm nước chấm

– Nước mắm hoặc mắm nêm đều được.

– Làm nước chấm bằng nước mắm: 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước sôi để nguội, 1 muỗng nước mắm nấu cho sôi nhẹ, tắt bếp để nguội, khi ăn cho gừng tỏi băm nhỏ, thêm lá chanh (tùy thích).

Bước 4: Nướng lòng

– Nhóm bếp than hoa lên, sau đó xiên lòng và que xiên, cho lên nướng chín. Thỉnh thoảng lật để lòng chín đều, không bị cháy.

Thưởng thức

Ăn lòng khi đang còn nóng với nước chấm và rau sống.

Bài viết liên quan

  • Cách làm sốt dầu trứng thơm ngon, dễ làm
    Cách làm sốt dầu trứng thơm ngon, dễ làm
    20 Tháng Mười Hai, 2023

    Bạn đã sẵn sàng để làm ra thành phẩm vạn người mê với cách làm sốt dầu trứng béo nguậy dưới đây chưa? Bí kíp về cách làm sốt dầu trứng này chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ và “nghiện” ngay từ lần đầu nếm thử, bạn có thể sử dụng trong nhiều món...

    Xem thêm
  • Cách làm chè khoai dẻo nước cốt dừa
    23 Tháng Sáu, 2019

    Nguyên liệu làm chè khoai dẻo nước cốt dừa – 150gr khoai lang tím gọt vỏ, cắt miếng nhỏ. – 150gr khoai lang vàng gọt vỏ, cắt miếng nhỏ. – 320gr bột năng (chia làm 2 phần bằng nhau). – 20ml nước (chia làm 2 phần bằng nhau). – 120gr đường. – 165ml nước dừa....

    Xem thêm