CHÈ CỦ NĂNG TRÁI DỪA

Nguyên liệu nấu chè củ năng trái dừa:

Củ năng: 500gr Bột năng: 100gr

Củ dền: 1 củ

Bột thạch rau câu con cá dẻo: 1 gói

Nước cốt dừa: 1 lon

Dừa xiêm: 1 quả Lá dứa, đường.

Cách làm chè củ năng trái dừa:

  • Bước 1: Củ năng gọt vỏ, cắt hạt lựu.
  • Bước 2: Củ dền gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, lọc bỏ bã, được bát nước màu đỏ. Lá dứa cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, lọc lấy nước được mát nước cốt màu xanh.
  • Bước 3: Cho nước củ dền vào nồi, thêm đường và đun sôi, sau đó đổ ½ chỗ củ năng thái hạt lựu vào đun cùng khoảng 2-3 phút thì tắt bếp, đổ củ năng ra rổ cho ráo nước.
  • Bước 4: Đổ củ năng ra bát, thêm khoảng 1-2 thìa bột năng vào bát, trộn đều để bột năng bám đều.
  • Bước 5: Cho nước lá dứa vào nồi, thêm đường và đun sôi, sau đó đổ nốt ½ củ năng thái hạt lựu vào đun cùng tới khi củ năng chuyển màu xanh thì vớt ra rổ cho ráo nước.
  • Bước 6: Đổ củ năng ra bát, thêm khoảng 1-2 thìa bột năng vào và trộn đều để bột năng bám đều quanh từng miếng củ năng.
  • Bước 7: Cho củ năng màu đỏ vào nồi nước sôi, tới khi lớp vỏ bên ngoài củ năng chuyển màu trong thì vớt ra 1 bát nước lạnh. Làm tương tự với củ năng màu xanh.
  • Bước 8: Đổ 300ml nước dừa vào nồi, đun sôi và thêm đường cho vừa miệng, sau đó đổ từ từ 3g bột rau câu vào nồi và khuấy đều. Đổ thạch dừa vừa đun vào ¼ quả dừa, chờ cho thạch đông lại
  • Bước 9: Đổ 200ml nước vào nồi, thêm đường cho vừa miệng, sau đó đổ từ từ 2g bột thạch rau câu cùng 10ml nước cốt dừa vào và khuấy đều. Đổ thạch cốt dừa vừa đun lên trên lớp thạch dừa đầy ½ quả dừa.
  • Bước 10: Đổ nước cốt dừa vào nồi, thêm đường vừa khẩu vị, hòa tan 1 thìa bột năng với 200ml nước, sau đó đổ vào nồi nước cốt dừa, vừa đun vừa khuấy đều tới khi sôi thì tắt bếp.

Bài viết liên quan

  • Cách nấu chè nấm tuyết táo đỏ
    24 Tháng Sáu, 2019

    Chè nấm tuyết táo đỏ. Nguyên liệu 2-3 cái nấm tuyết 15-20 quả táo đỏ khô 200gr hạt sen tươi hoặc khô 50gr quả long nhãn khô 3-4 viên đường thốt nốt (không có dùng 200gr đường phèn) Hạt é hoặc hạt chia Nấm tuyết mua tại các chợ bán đồ khô (Kim Liên,Chợ Hôm,chợ...

    Xem thêm
  • Cách nấu chè sâm ăn vô là sống thọ ngay
    27 Tháng Sáu, 2019

    CHÈ SÂM* Nguyên liệu: – 100g hạt sen khô – 50g nhãn nhục (long nhãn) – 100g nho khô – 100g táo đỏ – 1 muỗng nhỏ bột rau câu – 200g đuờng Cách làm: – Hạt sen khô đun sôi cho gần mềm, đổ ra rổ để ráo – Long nhãn ngâm nước nóng...

    Xem thêm