Gỏi cá nghéo- Món đặc sản độc đáo của Bình Định

Ẩm thực Quảng Bình nổi tiếng với những món ăn đa dạng và phong phú. Từ những món ăn của tận rừng sâu đến nơi biển cả. Qua bàn tay của người dân địa phương đều đã trở thành những món đặc sản hiếm có khó tìm. Gỏi cá nghéo là món ăn đọc nhất vô nhị dành cho thực khách phương xa. Nếu có dịp đi một chuyến du lịch tại Quảng Bình trong thời gian tới, thì bạn nhất định phải thưởng thức bằng được món ăn độc đáo này nhé.

Ăn cá nghéo như nào để thưởng thức trọn vẹn hương vị món ăn?

Trên nền ẩm thực Quảng Bình, loại cá nghéo này được chế biến thành rất nhiều món và món nào cũng ngon. Bởi lẽ cá đã rất ngon nên dù có chế biến như thế nào cũng ngon. Cá này khó nhất là lúc làm da cá, phải biết cách để làm thế nào mà lớp nhám trên da có thể trôi đi mà không làm mất đi lớp da của cá. Da cá nghéo được xem là phần ngon nhất, giàu chất dinh dưỡng của cá nghéo. Do vậy, người nấu phải biết canh sao lúc cho nước sôi vào để làm sạch cá thì phải vừa đủ, không để cho cá chín quá hay nguội quá.

Cá nghéo được dùng để hấp xả cuốn rau sống cũng vô cùng hấp dẫn. Đây là món ăn khá phổ biến vì nó rất dễ ăn và ngon tuyệt vời. Cá khi hấp lên sẽ vẫn còn giữ nguyên vị ngọt, hòa với các loại gia vị muối, tiêu, bột ngọt, ớt, nước mắm, xả,… tạo nên một mùi thơm ngon khó tả. Khi ăn cùng rau sống sẽ cảm nhận được vị thanh mát và không có cảm giác bị ngán. Vì cả cá và rau đã hoà quyện hương vị cho nhau, làm người thưởng thức chỉ muốn ăn mãi không chán. Ngoài ra, cá nghéo còn được chế biến nhiều món khác như: nướng bao bạc, kho, nấu cháo, nấu canh,…

Bài viết được quan tâm nhất: Những món đặc sản Daklak thơm ngon không thể bỏ qua 

Gỏi cá nghéo có vị thế nào?

Đặc biệt khi thưởng thức cá nghéo, Quý du khách nên một lần thử gỏi cá nghéo đặc biệt rất khác so với những món ăn khác đấy. Để chọn mua cá để làm gỏi cũng kén lắm nhé, thường thì người nấu sẽ chỉ chọn cá nặng từ khoảng1-3kg được gọi là cá bao tử. Cá nghéo sau khi đã được làm sạch lớp nhám ngoài da thì sẽ được người ta mang đi thái lát làm gỏi.

Gỏi các nghéo rất bổ dưỡng là món ăn đơn giản nhưng vẫn có hương vị thơm ngon, hấp dẫn hơn cả và rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày khí trời oi nóng, được nhiều người săn đón. Tuy nhiên, không phải lúc nào du khách cũng có thể thưởng thức được món ăn tuyệt vời này. Cá nghéo làm gỏi thường sẽ được ăn kèm với rau sống. Cái mùi thơm của rau sống hoà thêm chút vị nồng của cá khiến món ăn thêm độc đáo và thơm ngon. Gỏi cá nghéo được làm hoàn toàn từ những nguyên liệu đơn giản, tự nhiên. Khi ăn gỏi cá nghéo, bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận rõ độ tươi ngọt của thịt cá, chút cay cay của ớt xắt, tất cả hòa quyện với nhau một cách thật hài hòa tạo nên hương vị món ăn đậm đà dư vị mặn mòi của biển khơi.

Đây là món ăn mà bạn không thể bỏ qua khi đến Quảng Bình. Phải may mắn lắm thì du khách mới đến đúng kịp lúc ngư dân đánh bắt được cá nghéo thì mới có để thưởng thức. Nên nếu bạn có cơ hội đi du lịch Quảng Bình hãy nhớ thử qua món ăn này nhé, chắc chắn sẽ khó lòng quên được, không không được thưởng thức thì sẽ tiếc lắm đấy.