CHÈ SÂM*

Nguyên liệu:

– 100g hạt sen khô
– 50g nhãn nhục (long nhãn)
– 100g nho khô
– 100g táo đỏ
– 1 muỗng nhỏ bột rau câu
– 200g đuờng

Cách làm:

– Hạt sen khô đun sôi cho gần mềm, đổ ra rổ để ráo

– Long nhãn ngâm nước nóng cho nở

– Nho khô rửa sơ cho sạch, nếu có sạn thì nhặt sạn ra

– Táo đỏ rửa sơ ngâm nước nóng

– Bắc một nồi nhỏ lên bếp, hòa một muỗng nhỏ bột rau câu vào 200 ml nước, đun sôi sau đó đổ ra tô chờ nguội làm thạch, chú ý không cho đường vào thạch

– Bắc một nồi khác lên, chờ nóng cho 1/2 đường vào tạo caramen, chú ý không để quá vàng sâm sẽ có mùi đắng. Sau đó đổ nước vào, chừng 400ml, cho nốt số đường còn lại vào. Nêm cho ngọt vừa miệng.

– Nước sôi cho hạt sen vào, sau đó là nhãn, nho khô và táo, nêm một chút xíu muối. Để nhỏ lửa cho hạt sen mềm, táo và nhãn ngấm đường, nếm vừa miệng nhấc xuống.

– Lúc này thạch đã đông lại rồi nên lấy ra xắt nhỏ cho vào chè sâm. Để lạnh hoặc chờ cho nguội thêm đá lạnh vào ăn rất ngon

– Món chè sâm này rất tốt cho cơ thể vào ngày hè vì nó vừa cung cấp thêm nước vừa bổ dưỡng sẽ giúp bạn hồi sức rất nhanh.

Bài viết liên quan

  • Hướng dẫn cách nấu chè củ năng trái dừa
    19 Tháng Sáu, 2019

    CHÈ CỦ NĂNG TRÁI DỪA Nguyên liệu nấu chè củ năng trái dừa: Củ năng: 500gr Bột năng: 100gr Củ dền: 1 củ Bột thạch rau câu con cá dẻo: 1 gói Nước cốt dừa: 1 lon Dừa xiêm: 1 quả Lá dứa, đường. Cách làm chè củ năng trái dừa: Bước 1: Củ năng...

    Xem thêm
  • Cách làm mực trứng nướng sa tế
    20 Tháng Sáu, 2021

    Cách làm mực trứng nướng sa tế Chuẩn bị nguyên lịêu 1kg Mực trứng tươi ( hoặc mực trứng cấp đông) 3 củ tỏi, 2 quả ớt, 1 củ gừng Sa tế Gia vị : Dầu hào, muối, đường, hạt tiêu, dầu mè.   Cách làm mực trứng nướng sa tế: Bước 1: Mực trứng...

    Xem thêm
  • Cách nấu chè nấm tuyết táo đỏ
    24 Tháng Sáu, 2019

    Chè nấm tuyết táo đỏ. Nguyên liệu 2-3 cái nấm tuyết 15-20 quả táo đỏ khô 200gr hạt sen tươi hoặc khô 50gr quả long nhãn khô 3-4 viên đường thốt nốt (không có dùng 200gr đường phèn) Hạt é hoặc hạt chia Nấm tuyết mua tại các chợ bán đồ khô (Kim Liên,Chợ Hôm,chợ...

    Xem thêm