Món ăn từ trứng bắc thảo

Trứng bắc thảo là một món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa, là món ăn được nhiều nhà hàng và gia đình chọn làm món ăn bổ dưỡng. Món này được là từ trứng vịt ủ trong hỗn hợp từ đất sét, tro, muối, vôi và trấu… trong nhiều tuần lễ. Trứng bắc thảo ngoài việc là món ăn gần gũi mà nó còn chứa nhiều chất tốt cho sức khỏe, Sạch Store xin chia sẻ những món bạn có thể tự làm từ trứng vịt bắc thảo tại nhà theo cách dưới đây nhé.

mon an tu trung bac thao

Món cháo thịt bằm trứng bắc thảo

mon an tu trung bac thao

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Gạo thơm: 1/2 chén

Thịt nạc xay: 200g

Trứng bắc thảo: 2 quả

Gia vị đi kèm: Hành, mùi, tiêu …

Cách chế biến

Bước 1: Gạo vo sạch cho vào nồi nấu, bạn có thể thêm ít muối để cháo thêm mặn mà. Nhớ hạ lửa nhỏ khi nước sôi để nước không bị tràn ra ngoài, thỉnh thoảng khuấy đều cho cháo không bị dính đáy nồi, bắt đầu nấu cho đến khi hạt cháo nở đều.

Bước 2: Thịt nạc xay nhuyễn ướp gia vị gồm tiêu, hạt nêm, nước mắm để gia vị thấm đều.

Bước 3: Chuẩn bị một chiếc chảo nóng, tiến hành phi dầu và hành, sau đó cho thịt vào xào.

Bước 4: Sau khi thịt chín, cho vào nồi cháo nấu cùng và nêm nếm gia vị cho vừa ăn, lưu ý là hãy để cháo sôi thêm khoảng 5 phút nữa cho thịt ra chất ngọt và tắt bếp.

Bước 5: Cho cháo ra tô, thêm trứng bắc thảo đã cắt lát lên trên cùng với hành, mùi, tiêu và thưởng thức hương vị tuyệt vời này ngay.

Món đậu phụ non hấp trứng bắc thảo

mon an tu trung bac thao

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Tôm khô: 200g

Đậu phụ non: 220g

Trứng bắc thảo: 2 quả

Trứng gà: 1 quả

Lòng đỏ trứng gà

Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, hành lá, hạt tiêu, hành khô

Cách chế biến

Bước 1: Tôm khô ngâm nở và rửa sạch sau đó xay cho thật nhuyễn.

Bước 2: Đậu phụ non rửa thật sạch, để ráo nước và dùng thìa tán nhuyễn.

Bước 3: Trứng bắc thảo bóc sạch vỏ trấu bên ngoài, rửa sạch và bóc vỏ, cắt quả trứng ra làm bốn phần.

Bước 4: Trộn tôm khô, đậu phụ non, một quả trứng gà đánh tan, ½ thìa cà phê muối, 2 thìa nhỏ nước mắm, ½ thìa cà phê hạt nêm, hành khô thái nhỏ rồi trộn đều các loại gia vị vào với nhau.

Bước 5: Đổ hỗn hợp đậu phụ non ở bước 4 vào bát nhỏ để hấp, xếp trứng bắc thảo lên bề mặt đậu phụ.

Bước 6: Đặt bát hỗn hợp vào nồi hấp chín, khi hấp thỉnh thoảng bạn dùng khăn lau nước đọng dưới nắp nồi để nước không rơi vào bát, hấp trong khoảng 20-25 phút.

Bước 7: Lòng đỏ trứng gà đánh tan đều, thêm hành lá sau đó đổ lòng đỏ lên phía trên của bát đậu phụ, đậy kín khoảng 2 phút sau đó mở nắp ra, đun tiếp thêm trong khoảng 6 phút đến khi bề mặt phía trên của lòng đỏ chín và săn lại.

Bước 8: Tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt và dùng nóng với cơm là ngon hết sẩy.

Món trứng bắc thảo chiên xù

mon an tu trung bac thao

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Trứng bắc thảo: 2 quả

Trứng gà: 1 quả

Bột chiên xù: 1 chén

Nước mắm chua ngọt: 1 chén

Đồ chua

Cách chế biến

Bước 1: Trứng gà đập xong cho vào trong tô, đánh đều tay sau đó cho thêm nửa chén bột chiên vào, tiếp tục khuấy đến khi tạo thành hỗn hợp sệt mịn.

Bước 2: Trứng bắc thảo rửa thật sạch, bóc vỏ sau đó nhúng trứng vào bột nhão rồi lăn qua bột khô và chiên qua dầu cho vàng đều.

Bước 3: Sau khi trứng vàng đều, vớt ra để ráo dầu và cắt làm bốn sau đó thưởng thức kèm với đồ chua và nước mắm chua ngọt.

Xem ngay: Nơi bán trứng bắc thảo chất lượng

Bài viết liên quan

  • Dùng gì để đựng gạo hợp phong thuỷ?
    31 Tháng Tám, 2023

    Trong văn hóa và tư duy người Á Đông, phong thuỷ là một yếu tố quan trọng, ảnh hưởng đến cuộc sống và sự may mắn. Không chỉ trong việc bài trí nhà cửa, mà còn trong cách chúng ta sử dụng và bảo quản thực phẩm hàng ngày. Trong số đó, gạo – một...

    Xem thêm
  • nhà phân phối bánh trung thu quận 3
    Nhà phân phối bánh trung thu tại quận 3
    2 Tháng Tám, 2019

    Nhà phân phối bánh trung thu tại quận 3, bánh trung thu cao cấp loại 2 cái 4 cái 6 cái, mỗi cái đều có đông trùng hạ thảo, hộp được thiết kế sang trọng đẳng cấp. Nhìn hộp bánh là bạn sẽ thấy đáng đồng tiền bát gạo, bánh trung thu thuộc dòng cao...

    Xem thêm
  • cach bao quan banh bao duoc lau
    CÁCH BẢO QUẢN BÁNH BAO ĐƯỢC LÂU
    2 Tháng Bảy, 2020

    CÁCH BẢO QUẢN BÁNH BAO ĐƯỢC LÂU Bạn luôn muốn tự học làm bánh bao để đảm bảo dinh dưỡng và vệ sinh an toàn nhưng lo ngại không bảo quản được lâu. Vậy cách bảo quản bánh bao được lâu thì nên làm thế nào? Đừng quá lo lắng vì sau đây Sạch Store...

    Xem thêm