Hướng dẫn làm món ốc cà na rang muối ngon tuyệt hảo

Từ lâu óc cà na rang muối đã trở thành món ăn vặt khoái khẩu của giới trẻ Sài Thành, vậy đã bao giờ bạn nghĩ đến một ngày chính tay bạn sẽ làm món ốc cà na rang muối thơm nứt mũi này không. Hôm nay mời các tín đồ ốc cà na cùng theo chân Sạch Store tìm hiểu các bước hướng dẫn làm món ốc cà na rang muối ngon tuyệt hảo.

Nguyên liệu chuẩn bị:

0,5 kg ốc cà na

Ớt băm, đường cát trắng, muối, bột ngọt, tiêu, tỏi

Vài quả tắc, 1 nắm rau răm.

Nguyên liệu chuẩn bị nấu món ốc cà na rang muối

Lưu ý khi chọn nguyên liệu cho món ốc cà na rang muối ớt

Chọn nguyên liệu là bước vô cùng quan trọng, trước hết nên mua ốc cà na tại những nơi có uy tín và chọn ốc sống để đảm bảo độ tươi ngon của món ăn.

Cách nhận biết ốc sống rất đơn giản, bạn chạm tay vào mài, ốc cà na sống sẽ nhanh chóng thụt mài vào trong và không có mùi hôi. Nên thử ốc chết bằng cách thả vào chậu nước đầy, nếu phần đít ốc xoay lên trên, cầm thấy nhẹ thì đó là ốc chết phải bỏ đi.

Bước 1: Ngâm ốc cà na

Ngâm ốc cà na với nước vo gạo và xắt vào vài trái ớt trong vòng 30 phút để ốc nhả hết bùn, đất. Dù ốc cà na mua về tương đối sạch nhưng cũng cần phải rửa kỹ, vì nếu ăn trúng vài hạt cát thì cực kỳ khó chịu, món ăn sẽ kém ngon.

Bước 2: Làm muối ớt và nước chấm

Trong khi ngâm ốc cà na, bạn nên tận dụng thời gian để làm muối ớt và nước chấm.

Muối ớt: cho 0,5 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường và 4 trái ớt, 3 tép tỏi vào cối rồi giã nhuyễn

Nước chấm: Trộn 1 muỗng muối, 2 muỗng đường, 0,5 muỗng bột ngọt và 1 muỗng tiêu rồi cho vào cối giã nhuyễn. Sau đó vắt một lát chanh hoặc tắc và thêm một ít ớt vào để làm nước chấm tăng hương vị độc đáo cho món ốc cà na rang muối ớt.

Bước 3: Luộc ốc cà na

Bắt một nồi nước, chờ nước sôi thì cho ốc cà na vào, sau đó đợi nước sôi lên thì nhanh chóng vớt ra để ráo nước. Nên luộc sao cho vừa chín tới, đừng để quá lâu ốc cà na sẽ mất độ giòn sần sật, ngọt tự nhiên.

Bước 4: Rang ốc cà na với muối ớt

Cho phần ốc cà na đã luộc và muối ớt vào chảo, thêm 0,5 muỗng bột ngọt và 25ml nước. Phần nước này sẽ giúp muối ớt tan ra thấm vào từng con ốc. Bật lửa lớn rồi đảo đều tay đến khi phần nước trong chảo sôi sùng sục thì vặn lửa nhỏ để muối ớt thấm từ từ vào ốc cà na. Tiếp tục đảo cho đến khi thấy muối ớt bám vào từng vỏ ốc và khô rang thì tắt bếp.

Món ốc cà na ngon đúng điệu ai cũng phải ngã mũ thèm thuồng

Bước 5: Trình bày món ốc cà na rang muối ớt

Lấy một ít rau răm đặt vào đĩa rồi cho ốc cà na rang muối ớt vào. Món ăn sẽ ngon hơn khi kết hợp cùng nước chấm là muối tiêu chanh thêm ít ớt.

>> Tìm hiểu thêm về nội dung hướng cách làm món càng ghẹ rang muối ngon đúng điệu.

Món ốc cà na rang muối ớt là một trong những tuyệt phẩm ẩm thực đường phố được giới trẻ mọi nguồn tổ quốc yêu thích và săn lùng ăn hàng đêm. Trên đây Sạch Store đã hướng dẫn các bạn cách nấu món ốc cà na rang muối ngon đúng điệu, hy vọng với những gì Sạch Store chia sẻ các bạn sẽ nắm bắt được và tận dụng được trong công cuộc làm món nhậu món ăn của bạn và gia đình mình. Chúc các bạn thành công!