Chè nấm tuyết táo đỏ.
Nguyên liệu
2-3 cái nấm tuyết
15-20 quả táo đỏ khô
200gr hạt sen tươi hoặc khô
50gr quả long nhãn khô
3-4 viên đường thốt nốt (không có dùng 200gr đường
phèn)
Hạt é hoặc hạt chia
Nấm tuyết mua tại các chợ bán đồ khô (Kim Liên,Chợ Hôm,chợ Đồng Xuân…đều có hoặc có nguồn hàng nào đảm bảo hơn càng tốt)
Táo đỏ khô,long nhãn,hạt sen mua ở các hàng thuốc bắc hoặc chợ đều có (chỗ nào đảm bảo thì mọi người mua)
Hạt chia mua hàng xách tay,hạt é ngoài chợ hàng khô bán cũng rất nhiều.

Cách làm
Nấm tuyết ngâm vào nước cho nở,cắt gốc,rửa sạch thái nhỏ

Hạt sen tươi thì bỏ nhuỵ xanh bên trong rửa sạch,còn nếu dùng hạt sen khô thì rửa sạch ngâm nước ấm cho nở (tốt nhất nên ngâm vài giờ trước khi nấu)

Táo đỏ khô ngâm nước rửa sạch để ráo
Long nhãn ngâm nước ấm cho nở mềm và rửa sạch.

Cho hạt sen vào nồi ninh đến khi mềm nhừ,
(lượng nước lúc đầu mình cho khoảng 1,5l)
dùng hạt sen tươi thời gian ninh sẽ nhanh hơn hạt sen khô.Trong quá trình ninh thỉnh thoảng hớt bọt cho nước được trong (không nên đậy vung kín khi sôi nước bùng lên trào ra ngoài,khi nước sôi hạ nhỏ lửa)

Hạt sen chín thì cho táo đỏ khô vào nấu cùng,chú ý hớt bọt cho nước được trong,đợi sôi lại thì cho đường thốt nốt hoặc đường phèn ,đường tan,cuối cùng cho nấm tuyết và long nhãn khô vào nấu,đợi sôi vài phút tắt bếp bắc xuống.

Đợi chè nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh (nhà mình hay nấu một nồi to,cất ngăn mát tủ lạnh ăn dần trong 2-3 ngày,càng lạnh sâu ăn càng mát và ngon)
Hạt é hoặc hạt chia ngâm nước cho nở.
Múc chè ra bát,thêm đá và hạt é đảo đều thưởng thức.

Bài viết liên quan

  • Hướng dẫn cách nấu lòng nướng
    20 Tháng Sáu, 2021

    LÒNG NƯỚNG THƠM NGON BÁ CHÁY CON BÒ CHÉC LUÔN! Cơm hàng ngon đến mấy cũng không bằng 5 món nướng siêu hấp dẫn này của vợ Nguyên liệu – Lòng non: 0.5kg – Ngũ vị hương: 1 gói – Rau thơm, 1 mẩu gừng, 1-2 quả chanh – Dụng cụ làm lòng nướng –...

    Xem thêm
  • Cách nấu chè long nhãn thơm ngon mát lạnh
    19 Tháng Sáu, 2019

    Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu chè long nhãn mát lạnh – 100 gram hạt sen tươi/ 50gram hạt sen khô – 300 gram long nhãn tươi/ 100 gram long nhãn khô (có thể thay bằng nhãn lồng, chọn loại cùi dày) – 200 gram – 250 gram đường cát trắng/ đường mía Cách...

    Xem thêm
  • Cách nấu cháo sườn bổ dưỡng, nhanh chóng
    Cách nấu cháo sườn bổ dưỡng, nhanh chóng
    28 Tháng Mười Hai, 2023

    Cháo sườn heo là một món cháo ưa thích từ trẻ nhỏ đến người lớn cho những ngày cuối tuần hoặc đổi bị thay món cơm hàng ngày bởi không chỉ mang đến hương vị ngon ngọt đặc trưng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất dồi dào từ xương và thịt. Hôm nay cùng...

    Xem thêm