Cách nấu chè trôi nước hay còn gọi là chè ỉ, thời gian gần đây mình thấy mấy bạn hay hỏi về cách nấu chè ỉ sẵn tiện hôm nay mới làm xong nồi chè trôi nước để giao cho khách cúng rằm mình cũng xin được mạn phép hướng dẫn sơ bộ cho các bạn các bước nấu chè ỉ luôn nha!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Bột gạo nếp: 300g
– Đậu xanh: 200g
– Nước cốt dừa: 350ml
– Dừa khô: 80g
– Bột năng
– Gừng
– Đường, muối

2. Cách làm chè trôi nước

Bước 1

Đậu xanh ngâm trước khoảng 1-2 tiếng sau đó đãi sạch vỏ. Cho vào nồi ninh nhừ, rồi giã nhuyễn.

bước 2

Cách nấu chè trôi nước: Trộn dừa khô và đường vào đậu xanh rồi viên lại thành những viên tròn

bước 3

Cho nước vào bột nếp, nhào bột kĩ đến khi dẻo mịn, không dính tay là được. Lấy một lượng bột nhỏ, vo tròn rồi cán dẹp, đặt viên đậu xanh vào giữa, khéo léo vê phần bột bọc kín nhân đậu xanh lại.

bước 4

Cách nấu chè trôi nước: Cho nước vào nồi, đun đến khi nước sôi thì bạn thả từng viên trôi nước vào luộc đến khi chín (thường trôi nước nổi lên trên là đã chín). Vớt bánh ra và thả vào nước lạnh

bước 5

Cho 400ml nước + 5 thìa canh đường (đường nâu) vào nồi, nấu cho đường tan hẳn, có vị ngọt vừa. Đun đến khi đường tan hết, nước đường sôi thì thả gừng đã đập dập vào, rồi cho bánh trôi nước vào cùng, đợi nước đường sôi trở lại thì tắt bếp.

buớc 6

Làm nước cốt dừa ăn với chè: cho 300ml nước cốt dừa + 1 thìa nhỏ bột năng vào, khuấy tan bôt năng rồi thêm ít muối, đặt lên bếp đun, vừa đun vừa khuấy cho đến khi nước dừa hơi sánh lại là được. Múc viên trôi nước ra bát, chan thêm nước đường, rắc lên trên bề mặt ít vừng rang và dừa nạo sợi rồi thưởng thức nhé.

Bài viết liên quan

  • Cách nấu chè sâm ăn vô là sống thọ ngay
    27 Tháng Sáu, 2019

    CHÈ SÂM* Nguyên liệu: – 100g hạt sen khô – 50g nhãn nhục (long nhãn) – 100g nho khô – 100g táo đỏ – 1 muỗng nhỏ bột rau câu – 200g đuờng Cách làm: – Hạt sen khô đun sôi cho gần mềm, đổ ra rổ để ráo – Long nhãn ngâm nước nóng...

    Xem thêm
  • Bí quyết làm dê tái chanh ngon đúng điệu
    Bí quyết làm dê tái chanh ngon đúng điệu
    22 Tháng Mười Hai, 2023

    Dê tái chanh là một món ăn siêu ngon, siêu hấp dẫn, vô cùng bổ dưỡng cho sức khoẻ nên được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, cách làm dê tái chanh thế nào để ngon chuẩn vị, đảm bảo khừ mùi hôi của dê mà cực thơm ngon và mang đến sức hút...

    Xem thêm