Cách nấu chè trôi nước hay còn gọi là chè ỉ, thời gian gần đây mình thấy mấy bạn hay hỏi về cách nấu chè ỉ sẵn tiện hôm nay mới làm xong nồi chè trôi nước để giao cho khách cúng rằm mình cũng xin được mạn phép hướng dẫn sơ bộ cho các bạn các bước nấu chè ỉ luôn nha!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Bột gạo nếp: 300g
– Đậu xanh: 200g
– Nước cốt dừa: 350ml
– Dừa khô: 80g
– Bột năng
– Gừng
– Đường, muối

2. Cách làm chè trôi nước

Bước 1

Đậu xanh ngâm trước khoảng 1-2 tiếng sau đó đãi sạch vỏ. Cho vào nồi ninh nhừ, rồi giã nhuyễn.

bước 2

Cách nấu chè trôi nước: Trộn dừa khô và đường vào đậu xanh rồi viên lại thành những viên tròn

bước 3

Cho nước vào bột nếp, nhào bột kĩ đến khi dẻo mịn, không dính tay là được. Lấy một lượng bột nhỏ, vo tròn rồi cán dẹp, đặt viên đậu xanh vào giữa, khéo léo vê phần bột bọc kín nhân đậu xanh lại.

bước 4

Cách nấu chè trôi nước: Cho nước vào nồi, đun đến khi nước sôi thì bạn thả từng viên trôi nước vào luộc đến khi chín (thường trôi nước nổi lên trên là đã chín). Vớt bánh ra và thả vào nước lạnh

bước 5

Cho 400ml nước + 5 thìa canh đường (đường nâu) vào nồi, nấu cho đường tan hẳn, có vị ngọt vừa. Đun đến khi đường tan hết, nước đường sôi thì thả gừng đã đập dập vào, rồi cho bánh trôi nước vào cùng, đợi nước đường sôi trở lại thì tắt bếp.

buớc 6

Làm nước cốt dừa ăn với chè: cho 300ml nước cốt dừa + 1 thìa nhỏ bột năng vào, khuấy tan bôt năng rồi thêm ít muối, đặt lên bếp đun, vừa đun vừa khuấy cho đến khi nước dừa hơi sánh lại là được. Múc viên trôi nước ra bát, chan thêm nước đường, rắc lên trên bề mặt ít vừng rang và dừa nạo sợi rồi thưởng thức nhé.

Bài viết liên quan

  • Cách làm chè khoai dẻo nước cốt dừa
    23 Tháng Sáu, 2019

    Nguyên liệu làm chè khoai dẻo nước cốt dừa – 150gr khoai lang tím gọt vỏ, cắt miếng nhỏ. – 150gr khoai lang vàng gọt vỏ, cắt miếng nhỏ. – 320gr bột năng (chia làm 2 phần bằng nhau). – 20ml nước (chia làm 2 phần bằng nhau). – 120gr đường. – 165ml nước dừa....

    Xem thêm
  • Cách làm bò kho gừng ngon tuyệt đỉnh
    Cách làm bò kho gừng ngon tuyệt đỉnh
    12 Tháng Mười Hai, 2023

    Cách làm thịt bò kho gừng ngon tuyệt đỉnh khá đơn giản, với những nguyên liệu thân thuộc, dễ tìm kiếm, dễ làm mà hàm lượng dinh dưỡng cao. Món thịt bò kho gừng mềm, dai dai thơm ngon, đậm đà hòa quyện với hương vị cay nồng của gừng ăn cùng với cơm nóng...

    Xem thêm